우유 1리터
생크림 250ml
살짝 끓으면
소금 1숟가락
레몬쥬스 4숟가락
조금더 끓이기
채반에 면포를 깔고 끓은 우유를 붇는다.
어느정도 물이빠지면 냉장고에서 물을 더 빼고 굳힌다.
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